十大最佳厨师选择刀磨刀器

自1985年以来,自1985年以来的领先刀具制造商之一。从那时起,它为刀锋锐化市场引入了从现有技术升级的刀具造成了贡献,始终在本发明前进。

家庭厨师的选择,他们拥有各种小型厨房设备和食品切片机,华夫饼干,热饮料产品,蛋炊具以及最大的厨房刀磨刀刀。欧宝体育提现提不了凭借其先进的技术创新,该公司不断提供从家庭厨师,专业人士和体育爱好者的客户广泛覆盖,并与专门为其使用而设计的专利刀磨刀器。以下是一些厨师选择刀锐角列表。

磨刀器从传统的磨石到最复杂的混合磨刀器已经走过了很长的一段路。他们了解每个客户的各种需求,并提供一种方式来回答这些需求。因为没有一刀切的磨刀器,所以结合技术来提供多用途的工具来满足这种需求,是刃口工艺最大的影响。

从它的选择刀磨刀器,可以在方便,效率和有效性,积极的客户反馈和专业工具方面获得最佳类型,以满足某种类型的餐具,因为并非所有刀具都可以锐化不支持其功能的磨刀器。

厨师的选择磨刀器是与最新的技术,采用金刚石磨料在其研磨辊,可以广泛地磨任何刀具更快和更精确比其他。Edge Craft以其创新的磨刀器而闻名,它推出了第一款精密导向磨刀器,第一款适用于亚洲刀具的电动磨刀器,最先进和通用电动卷笔刀系统而且最高克里斯交叉技术,可用于更耐用,持久的刀具。

Chef’s Choice也是领先的品牌,实际上是第一个引入混合磨刀器,结合了电动和手动磨刀器的精密磨刀系统。创新是持续的,但与此同时,最好的磨刀器可以从其广泛的磨刀器中挑选出最好的。

1.厨师选择1520角选择钻石磨刀器($$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

由于磨刀的精确性和方便性,厨师的选择1520是这项技术的决定性优势。这款多功能电动磨刀器可用于所有类型的刀片,甚至与当代15度刀片,它是精心制作的。

在过去,电动磨刀器的性能一直被认为是有争议的,因为在锉削过程中,由于马达的侵略性作用在车轮上,随着磨料的增加,会对刀面造成严重的损伤,因为它会去除大部分金属。但专业厨师和爱好者们却可以在几秒钟内享受到这种高级磨刀带来的便利。

技术的进步使创新设计的电动磨刀器不仅提供同样卓越的锐度,同时确保适当的处理,以保持刀具的使用寿命。厨师的选择模型1520是努力符合这些标准。它已经开发了三倍斜面持久的锐度,不值得频繁的再锐化,从而保存刀具的形成。它含有100%的金刚石磨料,抛光和磨砺刀片至完美。弹簧精密导刀适当地固定刀到位,以更精确和准确的磨刀。

在第一阶段磨15度多面刀。在左边的槽中插入并拉动刀,然后再向右交替拉动,最多拉动10次,直到刀面出现毛刺或粗糙凸起的部分。较厚的刀片可能需要更多的拉力来产生毛刺,而较薄的15度刀可能只需要2-4次交替拉力。如果毛刺出现,则进入第3阶段,在槽上进行4对拉刀。阶段2是设计来创建三毛边缘。在这个过程中,可以在阶段1之后进行两对拉力,以产生较小的毛刺,然后再进行阶段3。

对于单面叶片,只使用叶片所面对的槽位。通常,右手刀的刀刃在左边,所以使用左边的槽进行珩磨,在设备的阶段1和阶段3上。美国和欧洲的20度面刀在第二阶段进行磨制。在第1阶段运行刀片,将其转换为15度,此时需要将刀片拉入。

2.厨师选择15 Trizor XV Edge选择电动磨刀器($$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

另一个创新的厨师的选择磨刀器是引进这第一个磨刀器开发厨房刀具的Trizor刃口。欧宝体育提现提不了Trizor边缘是产生的效果,当三个斜角被创建在每个刀刃上的多重钻石磨料的工作,形成了一个修改的哥特式拱门的边缘。这种弧度有助于确保卓越的锐度和耐用性。

Trizor Edge倾向于持续更长时间,并且不需要频繁锐化,从而显着地从刀中去除金属。最初,Trizor以20度角创建,但Trizor XV的主要边缘设定为15度以获得极度清晰度。这是在进行这一模型中锐化,珩磨和倾斜的三个阶段之后获得的。当针对特定目的的刀刃设置诸如美食,鱼刀,屠杀,游戏和家禽时,这三个阶段可以以不同的顺序使用。

将当代欧洲或美国刀的边缘转换为Trizor XV边缘,或磨刀刀,从舞台开始1.插入刀片并在左右槽上换下替代拉,20拉动以重新角度但是,较厚的刀片可能需要更多的拉力。继续滑动,直到开发毛刺。然而,如果只是锐化亚洲刀,那么1到2对拉足就足以以免过时刀。

一旦出现毛刺,继续进行第二阶段的磨砺,大约1到2对拉,直到更小的毛刺产生。然后在第三阶段继续打磨或抛光,在槽上交替拉3 - 4次,5英寸刀停留3 - 4秒。继续做2交替拉槽,这一次更快一点,为最终抛光,做更多,如果有必要达到所需的锐度。第三阶段也用于重新锐化。

3.厨师长选择700型陶瓷+钢金刚石磨刀器($$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

传统上,刀是用钢做的,后来不锈钢被人们普遍使用,因为不锈钢经久耐用,硬度高,延展性好,还能防锈。陶瓷刀片另一方面,也可能很难,但它们太脆弱,易于破损,因此不能削尖任何物料,以免它变形。厨师的选择模型700具有创新的技术,可以创建一个适用于钢铁和陶瓷的磨削器。

这是一个经济有效的解决方案,因为刀具是由不同的材料制成的,因此不需要购买单独的磨刀器来恢复刀具的锋利。700型有三个阶段的磨砺:阶段1是为钢刀工作的主要15度斜角。阶段2槽是陶瓷刀也在15度斜角。阶段3适用于两种材料,抛光和磨砺刀片,使其弧形边缘呈现出优质锋利的刀片。这个阶段也用于磨锯齿刀。

该模型配备弹簧精密刀导,使刀被安全地锁进机器,以给予精密磨砺和准确控制的角度。它有100%的金刚石磨料和最后阶段有金刚石超精密加工保证持久和持久的锐度。这种模式也适用于大多数厨刀,三德刀,狩猎刀,鱼片刀,运动刀和袖珍刀。欧宝体育提现提不了

要磨快钢刀,在标有第1阶段的槽上交替拉刀,然后进行第3阶段的珩磨。陶瓷刀也应该在第二阶段和第三阶段同时拔出。一般来说,在第一次磨锐时,可能只需要1- 1.5分钟。但当重新锐化时,它可以在10秒内完成。就刀的材料而言,700型很方便,也是最好的磨刀器。

4.厨师选择290混合角选择15/20菱形磨刀器($$)。

厨师选择刀磨刀器 

混合磨削器是刀具锐化技术的创新突破,因为它结合了电磨刀器的精确切削刃和手动磨刀器的优秀技术,导致剃须刀锋利的剃刀锋利的锋利刀片。模型290产生拱形边缘,与V形的拱形更稳定,并且具有空心边缘的空心边缘,尽管频繁使用往往更长时间的边缘的趋于保持更长时间。

Chef’s Choice的混合磨刀器几乎有类似的规格和精度性能,但让Model 290与众不同的是它的电动预磨刀和磨刀功能相结合的阶段。它还可以用于最小角度为15度和20度的刀,这是其他混合动力车还没有纳入的。一般来说,这是最新的、最新的和先进的模型,它将以前的功能组合在一起。其最新的纵横交错技术利用2钻石磨料,同时锐化“进和出”的刀创造无毛刺的边缘优越和超级锋利的刀片。

Electric sharpeners have been regarded as aggressive sharpener that could remove ample amount of metals from the knives but Chef’s Choice Knife Sharpener had modified the technology such that it could provide the same performance but with assurance that metal filings have been reduced, the manual Stage 3 is safe for honing and metal loss is absolutely negligible. Model 290 can be used for household and professional knives, serrated, sporting and heavily used knives making it the most multipurpose and universal unit so far. It just doesn’t work with ceramic knives which require special technology to retain knife’s form.

所用的磨刀阶段取决于刀的状况。一般来说,第一阶段只适用于严重钝或损坏的刀具。是预磨阶段,刀角为15度。1和2都是20度刀的磨刀阶段,而阶段3是珩磨,抛光和维护。

在使用电动磨刀器之前,最好先试刷几下,再打开电源,感受并测试刀片与锥形滚轮的接触情况。如果刀已经很锋利,跳过第一阶段。第一次使用钝刀时,请使用第1步。

将刀片插入槽中,并在刀片的全长上同时拉动刀片,大约2秒的刀和约10-20拉,将在两个边缘中产生毛刺。进入阶段2.在此插槽中重复相同的过程以创建更明显的毛刺。最后,在第3阶段只做3个拉动以改进边缘。锯齿状刀仅在第3阶段锐化。

5.厨师长选择270钻石磨刀器($$)。

厨师选择刀磨刀器 

该模型是Edgecraft的混合磨刀器的另一个。与最新型号290的轻微差异是在270型中找不到的电气预锐化和锐化功能的组合功能。它也是专利的电动和手动刀叉技术的组合,用于抛光叶片以获得非凡的清晰度和耐用性在几乎所有类型的餐具中。

电动机功率级1和2,其限定边缘,而手动级3被制成珩磨叶片。第1阶段有钻石磨碎盘,甚至恢复最严重受损的刀具。它在每侧20度或溶胶倾斜度产生锋利的边缘。在阶段2中,第二斜面由更精细的金刚石磨料以比第一的角度稍大的角度略大的钻石磨料产生。这也在边缘中产生弧形轮廓,用于刀具,使其能够更持久的清晰度和耐用性。

在阶段3,剃刀锋利的Trizor边缘是创造的,给了最高的完美锐化刀具。该设备可以与所有其他类型的刀一起使用,包括可以在Stage 3上磨砺的锯齿刀,但不适合用于15度角的当代刀具、单面刀、陶瓷刀和剪刀。

当锐化时,总是确保编号的边缘是面向用户的。安全地握刀,只施加最小的力量,并且动作总是朝向使用者,而不是远离使用者。要开始使用混合动力270,打开电源,将刀插入最左边的槽中,大约5秒后拔出刀,做出一个6英寸的刀片。调整时间,长刀增加接触时间,短刀减少接触时间。在舞台的左右槽交替拉5次,但对于非常钝的刀,10次可能是必要的。

确保毛刺是通过检查粗糙的手指在第2阶段磨刀前沿边缘创建的。这个阶段的磨料比第一个阶段更细,磨尖角度更大,可能需要1-2次的拉力来制造比第一个阶段更小的毛刺,然后再进入第三阶段。第三阶段是手动抛光阶段,所以可以关闭设备。它是最右边的一个槽,用来插入和磨刀以4-5来回划,也用于重新磨刀。

6.厨师的选择钻石磨刀和剪刀刀($$)。

厨师选择刀磨刀器 

手动卷笔刀这是厨师的选择,它是目前为止最通用的,几乎可以磨所有类型的刀,工具,如弯刀,大剪刀,剪刀和鱼钩。它有100%的金刚石磨具和精密的角度导向更好的锐化体验。手工刀具更受欢迎,因为它不那么具有侵略性,而且在磨刀时不会去除很多金属,因此即使是最昂贵的餐具也安全。

它们也更具成本效益,因为它们不需要使用电源,这也可以方便和便携,适合户外需求,在船上,或在预期服务的野营之旅。他们对习惯于简化步骤的人是有利的,并且是在处理锐化或肌肉控制中存在问题的新手,并在电动噪声引起的神经诱导噪声上发誓。

它也是一种比磨石更先进、更方便的工具。Chef 's Choice钻石磨刀和剪刀磨刀器有两个阶段的磨刀系统,这意味着创造哥特式的弧形刀口,更持久和持久。第一阶段有金刚石磨料,第二阶段有更细的钻石,磨制工具到其最优越的锐利品质。它可以生产15度或20度,以适应所有刀片类型,并可磨锯齿刀和单斜角刀。

7.厨师的选择M317运动员极端2阶段直和锯齿边钻石磨刀器($$$)。

厨师选择刀磨刀器 

这款坚固耐用的电动磨刀刀是专为户外爱好者设计的。他们通常使用的刀具是厚的,坚固的,可以承受压力,可以切割非常严格和密集的材料。这个磨刀器是为了提供工业质量的锐度,无论刀片可以多厚或多薄,也适合单面或双面刀片。

快速接触户外刀具,在这个两阶段锐化系统的第1阶段的100%金刚石磨料工作,以提供统一的锐度,持久耐用,以及修复严重损坏的。第二阶段采用柔性抛光/磨砂盘,形成弧形边缘,以确保刀刃的耐用性,以非常出色的方式完成任务。

独特的抓边功能,使设备在磨尖时保持稳定,避免设备从柜台边缘滑落造成不必要的事故。开始磨刀,把刀放在第一阶段的槽上。为了得到一个均匀的边缘,一定要确保刀与锥形辊保持接触,并在拉动时施加最小但均匀的力。

方向总是朝向使用者,但不要突然拉。一个6英寸的刀片应通过磨刀器3秒。当磨弯刀的尖端时,轻轻地抬起刀柄,使刀片穿过辊子。在第二阶段继续磨刀。

8.厨师之选商用钻石磨刀器($$$$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

为了满足商用厨房的繁忙需求,可靠的钻石磨练设计用于维持刀片的曲线边缘。欧宝体育提现提不了它负责确保尖锐的边缘保持较大的效率,以削减工作效率,特别是对于厨师和厨房刀,预计在准备优雅和美食时可以精确地工作。欧宝体育提现提不了

厨师选择的电动磨刀刀大多操作简单,有全面的指导,几秒钟就能完成磨刀。这个型号是一个很好的选择,因为它可以与所有类型的刀,任何材料,和不同的磨刀,无论是双斜角或三斜角刀片。这是特别有益的厨房与各种不同的目的,如厨师,厨房,狩猎,口袋刀和当欧宝体育提现提不了代15度单面刀,锯齿刀的堆叠不同的用途。它有三个阶段的磨刀与100%磨料钻石。

各个阶段可以按不同的顺序使用,以达到所需的锋利度、光洁度和刀片的耐用性。它的工作超快,为快速接触的刀具优越的性能。阶段1有精细的圆锥形圆盘,上面涂有100%的精细钻石,用于创建微槽和设置斜角。

在阶段2中创建较细的微槽以定义第二个斜面。第三阶段配备了精细的研磨盘,以抛光和磨擦边缘,创造第三个斜面,以获得卓越的锐度。每个阶段还具有弹性导向弹簧,以确保刀的牢固和精确的位置,没有角度的猜测锐化。这个型号也有可移动的钻石梳妆垫,捕捉碎片,便于清洗。

要使蔬菜和水果切得最顺滑,请先在第一和第二阶段磨好刀,然后再在第三阶段做额外的拉刀。用于屠宰或切肉的刀,使用第一阶段后直接使用第三阶段。用于野味和家禽的刀会在第二及第三阶段磨利,而锯齿刀只会在第三阶段磨利。

这个过程与其他装置非常相似,大约10-20次拉动,每英寸2秒,在左右槽交替。再磨刀也是在第三阶段完成的,然而,如果刀有点钝,它可以在第二阶段进行擦拭,然后继续珩磨阶段。观察正确的顺序不仅能最大限度地提高刀的性能,也能确保它被保存和妥善照顾,以延长其使用寿命。

9.用于锯齿刀的厨师精选钻石磨刀器($$)。

厨师选择刀磨刀器 

这双灵巧的磨刀器,为左撇子或右撇子用户,不仅是为了方便,而且特别适合锯齿刀和电动刀,不适合使用任何其他类型的磨刀器,因为它的脆弱性。有非常细的锯齿的刀会受到过度的磨损,特别是当用在其他磨刀器上时,因为它会锉掉锯齿上不均匀的金属,这样的刀可能会变得更像直刃的刀。

虽然一般锯齿状的Cutleries比大多数类型的刀具保持剧烈,但需要略微不需要锐化,因此会有一个迟钝的时间,不能准确地完成工作。它们设计用于纤维材料,并在锯状切割技术中工作,以切割厚材料。

钝的锯齿刀可能会造成磨损和不正常的不均匀切割,甚至碾碎柔软的材料和食物,如面包和纤维蔬菜。由于大多数磨刀器的工作积极,甚至锐利,他们通常是用金刚石磨料,以去除更多的金属屑刀,但厨师选择的型号430配备了精细的金刚石磨料,为类型微妙,但同时优秀的结果。

这种100%精细金刚石磨具在锐化、抛光或磨砂方面被证明是安全有效的。效果是持久的锋利的牙齿和增加保护防止钝化,使剃刀锋利的边缘保持有效的时间更长。该模型使用方便、简单、方便,可以磨各种类型的刀,任何材料,各种刀片研磨,确保这些餐具的效率和优良的切割性能。

它也可以用于珩磨直刀,但不是有效的振兴非常迟钝和损坏的,因为它可能需要粗糙的磨料来设置和修复边缘。第一次使用Model 430时,只需轻轻划动10下,但只施加最小的向下压力。记住,锯齿边缘是敏感的,强迫它对磨刀器的砂轮可以造成变形。

更长的、更大的刀可以在磨刀器中传递10-50次。确保刀片始终与红色圆锥滚轮接触。动作应平稳、均匀、两边均匀。当重新锐化,10-20完整的笔画就足够了。但一定要记住,除非刀变得真的很钝,效果不佳,否则不要再磨刀。

10.463 Pronto Santoku/Asian Manual Knife Sharpener($)。

厨师选择刀磨刀器 

亚洲刀的边缘比美国和欧洲常见的20度刀要薄15度。这些刀具制造的差异可以追溯到烹饪偏好,其中存在着不同的烹饪方法和生活方式。

西方国家更喜欢肉类和蔬菜等纤维食物,这就是为什么他们需要一把更结实的刀来切割。亚洲人更喜欢海鲜,需要稍微薄一点的刀片角度来保存,不变形他们的美味。虽然最近,西方国家也在调整15度角。然而,与20度的刀片相比,它们变得迟钝得更快。

有专门的磨刀器,以迎合这种类型的边缘,提供可靠的支持,定期珩磨和锐化这些刀具。463 Pronto Santoku/Asian手动磨刀器是专为Santoku和亚洲刀设计的,无论是直的还是锯齿的。它有两个阶段的锐化,也固定在其车轮上的钻石磨料和突破性的交叉技术,以提供坚固和卓越的锋利的刀片。第二阶段的超细磨料磨光边缘,使持久的锋利。

很多考虑已经给予了边缘技术,当制作他们的刀具锐化工具,它可以在质量方面的成本效益,易于使用和方便。欧宝官网app他们不断努力向市场提供最先进的设备,这体现在厨师的选择磨刀器的进步,提供专业化和高度创新的产品,定义和引入锐度系统,如Trizor edge,由Trizor XV取代。

的确,徒手磨刀的时代已经走过了一段很长的路,它的演变使人们的生活更加方便和简单,而不影响质量,只是改进和精炼。

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