十大最佳厨师选择刀磨刀器

自1985年以来,自1985年以来的领先刀具制造商之一。从那时起,它为刀锋锐化市场引入了从现有技术升级的刀具造成了贡献,始终在本发明前进。

家庭厨师的选择,他们拥有各种小型厨房设备和食品切片机,华夫饼干,热饮料产品,蛋炊具以及最大的厨房刀磨刀刀。欧宝体育提现提不了凭借其先进的技术创新,该公司不断提供从家庭厨师,专业人士和体育爱好者的客户广泛覆盖,并与专门为其使用而设计的专利刀磨刀器。以下是一些厨师选择刀锐角列表。

磨刀器从传统的石头锐化到最复杂的混合磨刀器设备,磨刀器已经走了很长的路。他们了解每个客户的各种需求,并提供支持需求的方法。由于没有一种尺寸适合所有刀削刀,因此整合技术以提供多用途工具,以满足这些需求和需求是边缘工艺的最佳影响。

从它的选择刀磨刀器,可以在方便,效率和有效性,积极的客户反馈和专业工具方面获得最佳类型,以满足某种类型的餐具,因为并非所有刀具都可以锐化不支持其功能的磨刀器。

厨师的选择刀磨刀器采用最新技术,采用金刚石磨料在其磨削滚筒中采用钻石磨料,可以广泛地锐化任何刀具比其他刀具更加精确。边缘工艺在其创新方面闻名,通过介绍了第一台精密引导锐化,这是第一批迎合迎宾刀,最先进和多功能电磨刀系统而且最高克里斯交叉技术,可用于更耐用,持久的刀具。

Chef’s Choice is also the leading brand, and actually the first to introduce hybrid sharpeners that combines the precision sharpening system of electric and manual sharpeners.Innovation is continuous but in the meantime, the best from the best set of sharpeners can be picked from its wide array of knife sharpeners.

1.厨师的选择1520角度选择钻石磨刀刀($$$$ +)。

厨师选择刀磨刀器 

Chef 's Choice 1520型刀具的精准和方便是这项技术的决定性优势。这多功能电动磨刀器可以使用所有类型的刀片,甚至是当代的15度刀片,它是精心制作的。

过去的性能中,电动磨刀器已经被视为脱节,因为它的作用在车轮上以及磨料上的电机的侵蚀性可能会对刀的小件造成显着损害,因为它在备案过程中除去大多数金属。但专业的厨师和爱好者在几秒钟内享有优质磨刀刀的便利。

科技的进步使电动磨刀器的创新设计成为可能,它不仅提供同样卓越的锐度,同时确保适当的处理,以保存餐具的寿命。Chef 's Choice 1520型一直在努力遵守这些标准。它开发了Trizor三斜角边缘,以持久的锐度,不需要经常重新锐化,从而保留了刀具的形状。它含有100%的钻石研磨剂,可以完美地抛光和磨光刀片。弹簧精密刀引导适当地固定刀的地方,以更精确和准确的sharpening。

磨砺在阶段1的15度面刀。将刀插入并拉入左槽,然后再向右,最多拉10次,直到刀面上出现毛刺或粗糙凸起部分。较厚的刀片可能需要更多的拉力来产生毛刺,而较薄的15度刀片可能只需要2-4次交替拉力。如果出现毛刺,继续步骤3,在槽上进行4对拉丝。第二阶段的设计是创造三振边缘。在此过程中,可以在第1阶段之后进行两对拉拔,从而在进入第3阶段之前产生更小的毛刺。

对于单面刀片,只使用刀片面对的槽。通常,右手刀的刀片在左边,所以在设备的第1阶段和第3阶段使用左边的槽进行珩磨。美国和欧洲的刀,有20度面,在第二阶段磨刀。在第一阶段运行刀片会将它转换成15度,为了这个目的,刀被拉进去。

2.厨师选择15 Trizor XV边缘选择电动磨刀器($$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

厨师选择刀削刀的另一个创新是引进这首第一款磨刀器,可以在厨房刀中开发Trizor边缘。欧宝体育提现提不了当在刀片的每个边缘上创建三重斜面时,Trizor边缘是由Triple Bevel产生的多个钻石磨料的工作,这些磨料将边缘塑造成改进的哥特式拱形。此电弧有助于确保优异的清晰度和耐用性。

Trizor Edge倾向于持续更长时间,并且不需要频繁锐化,从而显着地从刀中去除金属。最初,Trizor以20度角创建,但Trizor XV的主要边缘设定为15度以获得极度清晰度。这是在进行这一模型中锐化,珩磨和倾斜的三个阶段之后获得的。当针对特定目的的刀刃设置诸如美食,鱼刀,屠杀,游戏和家禽时,这三个阶段可以以不同的顺序使用。

将当代欧洲或美国刀的边缘转换为Trizor XV边缘,或磨刀刀,从舞台开始1.插入刀片并在左右槽上换下替代拉,20拉动以重新角度但是,较厚的刀片可能需要更多的拉力。继续滑动,直到开发毛刺。然而,如果只是锐化亚洲刀,那么1到2对拉足就足以以免过时刀。

一旦产生毛刺,在第二阶段进行打磨,大约1到2对拉丝,直到产生较小的毛刺。然后继续进行第三阶段的磨齿或抛光,在槽上交替拉3到4次,5英寸刀停留3到4秒。继续在槽上进行2次交替拉,这一次稍微快一点,以便最后抛光,如果有必要的话,做更多以达到所需的锐度。阶段3也用于重新锐化。

3.Chef 's Choice 700陶瓷+钢金刚石磨刀器($$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

传统上,刀具由钢制成,直到它使方式允许通常使用的不锈钢钢,因为其耐用性,硬度,延展性和耐久性耐药性。陶瓷刀片另一方面,也可能很难,但它们太脆弱,易于破损,因此不能削尖任何物料,以免它变形。厨师的选择模型700具有创新的技术,可以创建一个适用于钢铁和陶瓷的磨削器。

这是一种性价比高的解决方案,刀具由不同的材料制成,因此不需要购买单独的磨刀器来恢复刀具的锋利。700型有三个阶段的锐化:阶段1是为钢刀,工作的主要15度斜角。阶段2槽是陶瓷刀也在15度斜角。第三阶段的工作是对两种材料进行抛光和磨光,使刀刃呈现出高质量的弧形边缘,形成锋利的刀片。这个阶段也用于磨锯齿刀。

该模型配备弹簧精密刀导向,允许刀安全锁入机器,以给予精确的锐化和准确的角度控制。它有100%的金刚石磨料和最后阶段的金刚石超lex精加工保证持久和持久的锋利。该型号也适用于大多数厨房刀,山德刀,狩猎刀,鱼片刀,运动刀和口袋刀。欧宝体育提现提不了

要磨钢刀,在标记为第一阶段的槽上交替拉,然后进行第三阶段的珩磨。陶瓷刀也应该在第二阶段和第三阶段同时拔出。一般来说,第一次削尖只需要1- 1.5分钟。但当重新锐化时,最快10秒就能完成。700型方便,就刀的材质而言,是最好的磨刀器。

4.厨师选择290混合角度选择15/20钻石磨刀器($$$)。

厨师选择刀磨刀器 

混合磨削器是刀具锐化技术的创新突破,因为它结合了电磨刀器的精确切削刃和手动磨刀器的优秀技术,导致剃须刀锋利的剃刀锋利的锋利刀片。模型290产生拱形边缘,与V形的拱形更稳定,并且具有空心边缘的空心边缘,尽管频繁使用往往更长时间的边缘的趋于保持更长时间。

Chef 's Choice的混合锐化器几乎有着相似的规格和精度性能,但令Model 290与众不同的是它在舞台上结合了电动预锐和锐化功能。它还可以用于最小角度为15度和20度的刀,这还没有纳入其他混合车型。一般来说,这是最新、最新和先进的模型,将以前的功能组合在一起。它最新的十字交叉技术利用了2个钻石磨料,同时“进”和“出”的刀创建无毛刺的边缘卓越和超级锋利的刀片。

Electric sharpeners have been regarded as aggressive sharpener that could remove ample amount of metals from the knives but Chef’s Choice Knife Sharpener had modified the technology such that it could provide the same performance but with assurance that metal filings have been reduced, the manual Stage 3 is safe for honing and metal loss is absolutely negligible. Model 290 can be used for household and professional knives, serrated, sporting and heavily used knives making it the most multipurpose and universal unit so far. It just doesn’t work with ceramic knives which require special technology to retain knife’s form.

要使用的磨刀阶段取决于刀的状况。一般来说,第1阶段只适用于非常钝或损坏的刀具。它是预磨阶段和刀与15度角。1和2都是20度刀的锐化阶段,而3阶段是珩磨,抛光和维护。

在使用电动磨刀器之前,在打开电源之前,将少量试验缩短,将易于吸引并测试叶片与锥形滚轮的接触。如果刀已经锋利,请跳过第一阶段。在沉闷的刀中首次使用磨刀器,使用阶段1。

将刀片插入槽中,并在刀片的全长上同时拉动刀片,大约2秒的刀和约10-20拉,将在两个边缘中产生毛刺。进入阶段2.在此插槽中重复相同的过程以创建更明显的毛刺。最后,在第3阶段只做3个拉动以改进边缘。锯齿状刀仅在第3阶段锐化。

5.厨师的选择270钻石磨风刀刮刀($$$)。

厨师选择刀磨刀器 

该模型是Edgecraft的混合磨刀器的另一个。与最新型号290的轻微差异是在270型中找不到的电气预锐化和锐化功能的组合功能。它也是专利的电动和手动刀叉技术的组合,用于抛光叶片以获得非凡的清晰度和耐用性在几乎所有类型的餐具中。

电动机功率级1和2,其限定边缘,而手动级3被制成珩磨叶片。第1阶段有钻石磨碎盘,甚至恢复最严重受损的刀具。它在每侧20度或溶胶倾斜度产生锋利的边缘。在阶段2中,第二斜面由更精细的金刚石磨料以比第一的角度稍大的角度略大的钻石磨料产生。这也在边缘中产生弧形轮廓,用于刀具,使其能够更持久的清晰度和耐用性。

在阶段3,剃刀锋利的Trizor边缘,给予最高的完美在锋利的餐具。该单元可以与所有其他类型的刀,包括可以在阶段3锐化的锯齿刀,但不打算用于现代的刀15度角,单面,陶瓷刀,剪刀。

当锐化时,一定要确保有编号的边是面向用户的。牢牢地握着刀,只施加最小的力量,动作总是朝向使用者,而不是远离使用者。要开始使用混合动力270型,打开电源,将刀插入左边最远处的槽中,大约5秒的时间拔出刀,得到一个6英寸的刀片。调整时间,长刀增加时间,短刀减少接触时间。在舞台的左右槽上交替拉5次,但对于非常钝的刀,可能需要10次。

在第二阶段磨刀前,用手指检查刀刃的粗糙程度,确保刀刃上产生了毛刺。这个阶段有更好的磨料,比第一个阶段锐化角度更大,可能需要1-2次拉扯才能产生比第一个阶段更小的毛刺,然后再进入第三阶段。第3阶段是手动抛光级,因此可以关闭设备。它是右侧的单个插槽,其中刀具将被插入并磨损4-5个后退行程,也用于重新锐化。

6.厨师的选择钻石磨刀和剪刀刀($$)。

厨师选择刀磨刀器 

手动卷笔刀是迄今为止最多功能的,它几乎可以磨所有类型的刀,工具,如砍刀,剪刀,剪刀和鱼钩。它有100%的钻石磨料和精密角度导向更好的锐化体验。手动刀具是最受欢迎的,因为它的攻击性较小,而且在磨刀过程中不会去除太多的金属成分,因此证明即使是最昂贵的刀具也是安全的。

它们也更具成本效益,因为它们不需要使用电源,这也可以方便和便携,适合户外需求,在船上,或在预期服务的野营之旅。他们对习惯于简化步骤的人是有利的,并且是在处理锐化或肌肉控制中存在问题的新手,并在电动噪声引起的神经诱导噪声上发誓。

它也是一种比磨石更先进、更方便的工具。Chef’s Choice钻石磨刀剪刀磨刀器采用两级磨刀系统,打造出哥特式弧形刀口,更持久耐用。阶段1使用金刚石磨料,阶段2使用更细的金刚石,将工具磨成最锋利的质量。它可以生产15度或20度,以迎合所有类型的刀片,也锋利的锯齿和单斜面刀。

7.厨师选择M317 Sportsman Extreme 2舞台直线和锯齿钻石磨刀刀($$$)。

厨师选择刀磨刀器 

这款坚固耐用的电动卷笔刀特别适合户外运动爱好者使用。他们通常使用的刀具是厚的,坚固的,可以承受压力,可以切割非常严格和致密的材料。这款磨刀器无论刀刃多厚或多薄,都能提供工业质量的锋利,也适用于单面或双面刀片。

快速接触户外刀, 100%的钻石磨料在这两级锐化系统的第一阶段工作,以提供统一的锋利,持久耐用,并修复严重损坏的。第二阶段采用灵活的抛光/研磨盘,形成弧形边缘,以确保刀刃的耐用性,以一种非常优越的方式完成其任务。

该设备独特的刀口握持功能,使其在削尖时保持稳定,避免设备从柜台边缘滑落造成不必要的事故。开始磨刀时,把刀放在第1阶段的槽上。为了使刀口均匀,要始终确保刀与锥形滚轮保持接触,并在拉力时施加最小但均匀的力。

方向始终朝向使用者,但不要突然拉动。6英寸的刀片应该通过磨刀器3秒钟。当磨弯刀的尖端时,轻轻地抬起刀柄,使刀片穿过滚轮。在第二阶段继续磨刀。

8.Chef 's Choice商用钻石磨刀器($$$$$$+)。

厨师选择刀磨刀器 

为了满足商用厨房的繁忙需求,可靠的钻石磨练设计用于维持刀片的曲线边缘。欧宝体育提现提不了它负责确保尖锐的边缘保持较大的效率,以削减工作效率,特别是对于厨师和厨房刀,预计在准备优雅和美食时可以精确地工作。欧宝体育提现提不了

Chef 's Choice电动磨刀器大多操作简单,指导全面,几秒钟就能完成磨刀。这个型号是一个很好的选择,因为它可以与所有类型的刀,任何材料,和不同的磨刃,无论是双斜面或三斜面。这在厨房里特别有用,因为厨房里有很多不同用途的刀,比如厨师刀、厨房欧宝体育提现提不了刀、狩猎刀、口袋刀和现代的15度单面刀,还有锯齿刀。它有三个阶段的磨具100%研磨钻石。

这些阶段可以在不同的顺序使用,以达到所需的锋利,平滑和耐用的刀片。它的工作速度超快,用于快速修补餐具的卓越性能。第1阶段有精细的锥形圆盘,上面覆盖着100%的精细钻石,用于创建微沟槽和设置斜角。

在第二阶段中创建较细的微沟槽来定义第二个斜面。阶段3配备了精细的研磨盘,以抛光和strop边缘,并创建第三个斜角,以获得卓越的锐度。每个阶段也有弹性导向弹簧,以保持刀安全和精确的到位,没有角度猜测锐化。该型号还设有可拆卸的钻石修整垫,以捕捉碎片,便于清洗。

为了达到蔬菜和水果中的最畅销的切割,在第1期和2阶段锐化刀具,然后在舞台上进行额外的拉力。对于用于屠宰或切割肉的刀具,使用阶段1直接按阶段3.用于游戏和家禽的刀具使用阶段2和3锐化,而锯齿刀仅在第3阶段容纳。

这个过程与其他单元非常相似,大约10-20次,每英寸2秒,在左右插槽交替。在第3阶段也要重新磨刀,但是,如果刀有点钝,可以在第2阶段进行磨刀,然后再进行珩磨。观察正确的顺序不仅可以最大限度地提高刀的性能,还可以确保刀被妥善保存和保养,以延长其使用寿命。

9.厨师选择钻石刀片钻石刀刀($$)。

厨师选择刀磨刀器 

这款双灵巧的磨刀器,适用于左撇子或右撇子用户,不仅是为了方便,而且特别适合锯齿形和电动刀具,因为它的脆弱性,不适合在任何其他类型的磨刀器中使用。有很细的锯齿的刀具会受到过度的磨损,尤其是在其他的磨刀机上使用时,因为它会锉掉锯齿上不均匀的金属,这样的刀具可能会更像直刃刀具。

虽然一般锯齿状的Cutleries比大多数类型的刀具保持剧烈,但需要略微不需要锐化,因此会有一个迟钝的时间,不能准确地完成工作。它们设计用于纤维材料,并在锯状切割技术中工作,以切割厚材料。

一个暗沉的锯齿刀可能会导致磨损和异常不均匀的切割,甚至粉碎软材料和食物就像面包和纤维蔬菜一样。由于大多数磨刀器甚至锐利的敏锐度,它们通常用钻石磨料塑造,钻石磨料除去更多来自刀具的金属锉刀,而厨师选择的型号430配备有精细的金刚石磨料,这些磨料是对类型的微妙的微妙,但同时产生了优异的。

这种100%精细的金刚石磨料被证明是安全和有效的锐化,抛光或stropping。效果是持久锋利的牙齿,并增加了防止钝的保护,使锋利的边缘保持有效的更长的时间。该型号使用方便,简单,方便,可以磨各种类型的刀,任何材料,和不同的刀片磨,确保了这些刀具的效率和卓越的切割性能。

它也可以用于珩磨刀具,但在恢复非常沉闷和损坏的螺旋方面并不有效,因为它可能需要较粗糙的磨料来设置和修复边缘。当使用型号430第一次使用时,通过简单地滑动但仅施加最小的向下压力,10个完整的笔划。请记住,锯齿状边缘敏感并迫使它抵靠磨削器的磨削轮可能引起变形。

更长的、更大的刀可以在磨刀机上通过10-50次。确保刀片始终与红色锥形滚轮接触。运动应平稳、均匀、均匀。当重新锐化时,10-20个完整的笔划就足够了。但是一定要记住,除非刀子变得非常钝和没有效果,否则不要不断地重新磨刀。

10.厨师的选择463 Pronto Santoku /亚洲手动刀刮刀($$)。

厨师选择刀磨刀器 

亚洲刀具时尚以比美国和欧洲刀具的共同20度较薄的边缘为15度。这些刀具的制造的差异可以在烹饪偏好中追踪,其中尤其是美食和生活方式的差异。

西方国家更加含有肉类和蔬菜的纤维食品,这就是为什么他们需要一个坚固的刀切割。亚洲人更喜欢海鲜,需要一个稍薄的刀片角度,以保持且不变形他们的精致饭。虽然最近,西方国家也在调整15度角。然而,与20度刀片相比,它们往往会变得柔和。

有专门的磨刀器来满足这种类型的边缘,为这些餐具的定期珩磨和锐化提供可靠的支持。Chef 's Choice 463 Pronto Santoku/Asian Manual Knife Sharpener是专为Santoku和亚洲刀具设计的直刀或锯齿刀。它有两级锐化,也与金刚石磨料固定在其车轮和突破性的十字技术,工作提供坚固和卓越的锋利的刀片。第二阶段的超细磨料打磨边缘,使其持久锋利。

EdgeCraft在制作他们的刀具时,考虑了很多因素,即在质量、易用性和便利性方面成本效益高。欧宝官网app他们不断努力为市场提供最先进的设备,表现在Chef 's Choice Knife Sharpener,提供专业和高度创新的产品,定义和引入锐度系统,如Trizor edge,让位于Trizor XV。

事实上,手绘时代的时代已经走了很长的方式,它的进化使人们的生活更方便而简单而不妥协的质量,只有改善和精炼。

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